第16回 京都例会（2016）
| 日 時 | 2016年10月21日(金)、22日(土) |
| 場 所 | 京都大学 楽友会館 他 京都市左京区吉田二本松町 |
| ※詳しくは、以下をご覧ください。 >>>  会告 第16回 京都例会 |
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| 10月21日（金） | 見学会・懇親会 |
| 見学会 12：45～18：00 |
12：45 集合場所：JR京都駅 八条口団体バス乗り場 13：00 出発 1）小川食品工業㈱ 筍生産圃場視察 （長岡京市内） 2）黄桜㈱ 伏水蔵見学（8/25グランドオープン、日本酒造りと地ビール造りが同時に工場見学ができる新施設：京都市伏見区） |
| 懇親会 18：00～20：00 |
コープイン京都 京都市中京区柳馬場蛸薬師上ル井筒屋町411 |
| 10月22日（土） | 講演会・研究発表会・役員会・総会 |
| 受付 9：15～ |
京都大学 楽友会館 （2F 会議・講演室） |
| 講 演(1) 9：30～10：15 |
「京都ならではの筍生産と加工」 小川修司（小川食品工業㈱、代表取締役社長） |
| 講 演(2) 10：15～11：00 |
「京の米で京の酒を」 若井芳則（黄桜㈱、専務取締役） |
| 研究発表（1） 11：00～11：15 |
「籾乾燥貯蔵調製と籾エイのあいご力」 －（その1）乾燥貯蔵と吸放湿特性 － －（その2）温湿度による籾エイの偉力 － ○山下律也，後藤清和，伊藤博通，山下道弘（AE研ゼミ） |
| 研究発表（2） 11：15～11：30 |
京都府における黒大豆の乾燥に関する研究（その2） ○山下道弘（（公社）京のふるさと産品協会），山下律也（AE研ゼミ） |
| 研究発表（3） 11：30～11：45 |
市販されている災害食を用いた備蓄のための1週間献立 ○岡野志美，片山直美（名古屋女子大学大学院 生活学研究科 食物栄養学専攻） |
| 研究発表（4） 11：45～12：00 |
とろみ検査板を用いた各種レトルト食品におけるとろみ検査結果 ○近藤祥子，片山直美（名古屋女子大学大学院 生活学研究科 食物栄養学専攻 |
| 12：00～13：00 | 昼食休憩，役員会 （2F 会議室 1） |
| 13：00～13：30 | 総会 （2F 会議・講演室） |
| 研究発表（5） 13：30～13：45 |
寒天濃度が寒天ゲルの力学特性および成分溶出性に及ぼす影響 ○小川幸春，松田真理子（千葉大学大学院 園芸学研究科） |
| 研究発表（6） 13：45～14：00 |
なごや健康カレッジにおける食生活意識調査結果 ○林明日香，百瀬栞，山崎菜々，渡邊幸穂，藤吉なつみ，川合奈々（名古屋女子大学 家政学部 食物栄養学科），岡野志美，近藤祥子，片山直美（名古屋大学大学院 生活学研究科 食物栄養学専攻） |
| 研究発表（7） 14：00～14：15 |
高野豆腐粉末を用いた食事の提案 ○石川美希（名古屋女子大学 家政学部 食物栄養学科），岡野志美，近藤祥子，片山直美（名古屋大学大学院 生活学研究科 食物栄養学専攻） |
| 研究発表（8） 14：15～14：30 |
八雲町住民検診における味覚・嗅覚検査結果と食生活意識調査結果 ○片山直美（名古屋女子大学 家政学部 食物栄養学科，名古屋大学 医学部 耳鼻咽喉科学教室），鈴木宏和，杉浦彩子（国立長寿医療研究センター），杉本賢二，大竹宏直，曾根三千彦（名古屋大学 医学部 耳鼻咽喉科学教室） |
| 研究発表（9） 14：45～15：00 |
2016干し柿シンポジウム in TOYAMAの企画と開催準備 ○林 節男（元 富山県立大学短大部），後藤清和（岐阜大学名誉教授） |
| 研究発表（10） 15：00～15：15 |
乳酸菌摂取による便秘改善効果に関する研究 ○高橋茉子，大東愛，田中花枝，西村圭織，西山彩加，西脇和彩（名古屋女子大学 家政学部 食物栄養学科），岡野志美，近藤祥子，片山直美（名古屋大学大学院 生活学研究科 食物栄養学専攻） |
| 研究発表（11） 15：15～15：30 |
子供に対する食育－自分で作る朝食の提案－ ○松沢慶子，松田美涼，兵渡那菜，大山穂乃佳，今井治江，池田佳菜子（名古屋女子大学 家政学部 食物栄養学科），岡野志美，近藤祥子，片山直美（名古屋大学大学院 生活学研究科 食物栄養学専攻） |
| 研究発表（12） 15：30～15：45 |
官能検査パネル選定における茶かぶきの利用 吉冨 均（元 農研機構 野菜茶業研究所） |
| 研究発表（13） 15：45～16：00 |
健康イベントに参加した高校生と教員の味覚・嗅覚検査結果 ○藤本実優（名古屋女子大学 家政学部 食物栄養学科），岡野志美，近藤祥子，片山直美（名古屋大学大学院 生活学研究科 食物栄養学専攻） |
| ■参加費等 1）例会参加費：会員無料 2）懇親会費： 6,000円（学生会員同額） 3）見学会費： 2,000円（学生会員同額） 4）10/21、宿泊予約：「コープイン京都」禁煙シングル：朝食なし5,700円、朝食あり6,200円（税込） 5）10/22、お弁当： 1,100円（飲物付き、税込） ※4）、5）を希望の方は、参加申込み時にお知らせ下さい。 |
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| ■お申込み 以下の申込書を、e-mail (bimi@nifty.com）添付もしくはFax（082-424-5364）で美味技術学会 事務局へ送付ください。研究発表される方は、研究発表申込書も送付ください。 申込み期限：2016年9月23日 ※申込み期限は過ぎておりますが、ご希望の方は事務局までご相談ください。 ※10/22（土）講演会・研究発表会については、当日参加可能（会員外も可）です。 |
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